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首頁 » 得舒飲食 有效降血壓

得舒飲食 有效降血壓

中央社 – 2012年2月15日 下午5:30.

(中央社記者張榮祥台南15日電)高血壓是國人十大死因之一,成大醫院表示,良好飲食可預防及治療高血壓,美國臨床研究「DASH」(得舒飲食)顯示,減少脂肪、膽固醇攝取及限鹽,增加蔬果量,將能有效降血壓。

成大醫院營養師鄭惠華今天指出,高血壓和心臟疾病、腦血管疾病有極大相關性,民國99年國人因高血壓死亡人數,也較98年攀升12.2%,高血壓已是不能被忽略的慢性病。

美國國家衛生研究所贊助的臨床研究DietaryApproaches to Stop Hypertension(DASH) 顯示,減少飽和脂肪酸、膽固醇、總脂肪的攝取量,增加蔬菜水果攝取,選用低脂或脫脂奶及其製品、全穀類,8週後可有效降低血壓,若再搭配限鹽飲食,效果更顯著。

如何落實「DASH」,鄭惠華表示,多選用全穀類替換精製白米,包括糙米、燕麥、麥片、薏仁、紅豆、綠豆、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥等。一天5蔬果及增加鈣質的攝取,攝取適量的低脂或脫脂奶類。

另外,每天吃堅果,例如開心果、杏仁果、腰果、花生、核桃、南瓜子等;但因堅果熱量高,須注意份量;還要少吃紅肉,以家禽類、魚類及豆類取代。

另外,減少油脂食物,少吃內臟,蛋黃1週不要超過3粒,麵包、蛋糕、奶精、奶油、薯條、洋芋片也都要少吃。1010215